Выбирая арбуз, лучше остановиться на довольно крупной и легкой ягоде. 

Небольшие и, наоборот, гигантские плоды, вероятнее всего, не дозрели или перекормлены нитратами. 

Хвостик у понравившегося арбуза должен быть сухим, пятно на боку – ярко-желтым, а еще лучше оранжевым, корка – твердой, блестящей и максимально контрастной расцветки. 

Самые вкусные ягоды при сдавливании трещат. 

Кстати, если на ценнике написано «астраханский», это не всегда означает, что плоды привезены из Астрахани. «Астраханский» – название сорта, который выращивают по всей России.

Слишком красный с фиолетовым отливом цвет арбузной мякоти свидетельствует о том, что в нем содержится избыток нитратов. 

Наличие вредных химических веществ подтверждает и абсолютно гладкая поверхность среза – у ягоды, созревшей без применения удобрений, она шероховатая, состоит из множества мелких крупинок. 

Убедиться в том, что арбуз не навредит здоровью, можно с помощью простого эксперимента. 

Достаточно опустить маленький кусок в стакан воды – у нитратного плода жидкость окрасится в красный или розовый цвет, у качественного – только помутнеет, предупреждает РИА Новости.