Возвращаюсь к часто задаваемым вопросам. На этот раз, сюда попал вполне адекватный вопрос, если рассматривать его без контекста.

Чем занимаешься?
Когда этот вопрос задаётся дистанционно (по телефону или через соцсети) – он вполне адекватен. Но увы, чаще он задаётся в других обстоятельствах.
1. Возмущение и неодобрение.
Если адресат вопроса делает что-то, что кажется адресанту неприемлемым (срывает цветок с клумбы или красит свой забор в ядовитый цвет), как правило задаётся этот вопрос.
На него в этом случае лучше ответить нейтрально – Как видишь… От грубых вариантов лучше отказаться, потому что в глазах собеседника ваше поведение и без того за рамками нормы.
2. Вопрос на ветер.
Человек же не может просто так закручивать гайку. Поэтому ему обязательно надо задать вопрос, что он подразумевает под этими манипуляциями с гаечным ключом. 
Как видишь… в этом случае работает, но можно ответить и более грубо – Ковыряюсь в носу!
3. Связочный вопрос.
Когда руководитель/начальник задаёт этот вопрос, находясь на расстоянии вытянутой руки – это не попытка подействовать на нервы, а просто связка, чтобы выдать очередное поручение. Именно поручение а не рабочую задачу, потому что о задачах, как правило, оповещают открыто, без прелюдий.
Лучше сразу переводить разговор в деловое русло, чем тратить время на предварительную лирику. 
4. Искренний вопрос.
Как уже говорилось, задаётся дистанционно. Собеседник не знает, чем именно вы занимаетесь и задаёт прямой вопрос. 
А на прямой вопрос лучше отвечать прямо, потому что вежливость должна быть взаимной.
Есть, также, креативные варианты ответа, подходящие к любому из описанных случаев:
– Ничего особого.
– Не знаю.
– А ты?
– Как обычно.
– Сложный вопрос. Можно звонок другу или помощь зала?
P.S. У поиска Google своя версия вопроса