Итак, о всем известном блюде, с удовольствием употребляемом всеми / многими в жаркую погоду. 

И есть особые окрошко-гурманы, кто и зимой любит откушать 🙂

Самое простое, самое бюджетное по затратам и времени приготовления, и одно из самых пользительных блюд.

Рецептов приготовления очень много, в каждом доме — свой.

Заправляют окрошку тоже по-разному: и кефиром, и водой с уксусом, и свекольным бульоном… 

Я люблю с квасом 🙂

Мой пример самого простого рецепта.

Комплектующие:

Яйца куриные — 5 шт.

Редиска — 6-7

Картоха — 3 средних клубня

Огурчики — 3 средних, или 4 мелких

~300г варёной колбасы (типа «Языковая», «Телячья») / или варёного мяса / или варёного языка

зелень, вся что есть: лук, петрушка, укроп…

соль

перчик

квас!!!

сметана / майонез.

Сборка:

Картоху варим «В мундире» — то есть тщательно промыв, но не очищая.

Охлаждаем, режем кубиками.

ВАЖНО: все комплектующие должны быть порезаны на примерно одинаковые кубики — у нас всё таки холодный овощной суп «Окрошка», а не какой то там салат )))

Режем редис, огурчики.

Укроп, петрушку, лук, другую зелень.

Смешиваю, но не солЮ 

(в такую жару все компоненты «водой пойдут» и всё в кашу превратится, люблю, когда всё свежее, хрустящее).

Готовую основу для окрошки в стеклянной чаше обычно держу в холоде.

На стол подаём: тарелка с основой (по степени оголодавшести )) )

 + квас + сметана / майонез + соль-перец-сахар.

Каждый добавляет по вкусу.

Если есть горячая сдоба: пирожки хрустящие, например, очень даже пригодятся 🙂

Заметила, что мужчины чаще выбирают окрошку с колбасой,  не с мяском.

Кто-то любит с майонезом, кто-то строго со сметаной.

Время приготовления: ~5 сек )) Посуды мыть — минимум 😉

*p.s. не фотала, не умею, взяла фотки в тырнете, обнаружив кладезь рецептов окрошки 🙂